Şarapta Baharatlı Biftek

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

IMG_9674

Bu tarif babamdan. Biz çocukken pazar günleri bize yaptığı yemeklerden. Ağır ağır pişen, sabır isteyen bir yemek. İşte tarifi:


İçindekiler (4 kişilik):

  • 4 ince dilim biftek (yaklaşık 500 gr – dana antrikot)
  • Yarım şişe kırmızı şarap
  • 1 su bardağı sirke
  • 1-2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 4-5 diş sarmısak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım çay bardağı nane
  • Tuz

Et dışında tüm malzemeyi küçük ama yayvan bir tencerede karıştırın. İçerisine etleri dizin en az bir saat marine edin. Daha sonra dolaptan çıkarıp kaynama noktasına gelene kadar yüksek ateşte sonrasında pişene kadar (yaklaşık bir saat) çok kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Piştikten sonra kapağını ve ateşi açın, suyunun çekene kadar pişirmeye devam edin. Suyunu çekmesi ile birlikte yanına arzu ederseniz haşlanmış patates, salata ya da yeşil sebze yemekleri ile servis edebilirsiniz.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

Comments are closed

  • Bumerang - Yazarkafe