Eki 132021

Adana Lezzet Festivali geçtiğimiz haftasonu 8-10 Ekim tarihleri arasında gerçekleşti. Oldukça geniş bir alana yayılan yemek standları, yemek atölyeleri, gastro-gösteriler ve gastronomi konferanslarıyla dolu dolu organize edilen festivalde Coğrafya Lezzettir temasına vurgu yapıldı. Ben de…Continue Reading

Haz 142021

Cornwall’a özgü kalkan balığı, yerli patates ve Cornwall’a özgü peynirler, deniz mahsülleri… Bunlar geçtiğimiz haftasonu İngiltere’nin Cornwall şehrinde gerçekleşen G7 zirvesinin katılımcılarının küresel meseleleri ele alırken zirve için düzenlenen yemeklerde tükettikleri gıdalardan sadece bazıları. Bu yıl…Continue Reading

Haz 062021

Dünyanın farklı yerlerinde çok farklı biçimlerde tezahür edebilen inançların ortak noktalarından bir tanesini yemek ve yemeğe dair ritüeller oluşturuyor. Semavi dinlere ve kutsal kitaplara baktığımızda, insanoğlunu yeryüzü ile buluşturduğuna inanılan Hristiyanlık inancında da ilk günah…Continue Reading

May 212021

Yıl 2018, Gastro-diplomasi’den Mutfaktaki Akademisyen’in hikayesine ve biraz da ayrılmaz bir parçam olan Antakya Mutfağına dair bir söyleşi gerçekleştirmişiz Radyo Gedik’ten sevgili Hande Demirel. Söyleşiyi dinlemek için → RadyoGedik Söyleşi