Adana Lezzet Festivali geçtiğimiz haftasonu 8-10 Ekim tarihleri arasında gerçekleşti. Oldukça geniş bir alana yayılan yemek standları, yemek atölyeleri, gastro-gösteriler ve gastronomi konferanslarıyla dolu dolu organize edilen festivalde Coğrafya Lezzettir temasına vurgu yapıldı. Ben de…Continue Reading
Yemek ve Ötesi
2020’nin son günlerinde, soğuk bir Brüksel akşamında, şehrin bir köşesinde, yarı diplomatik bir yemek yeniyordu. Masanın iki yanında, İngiltere Başbakanı Boris Johnson ile Avrupa Komisyonu Başkanı Ursula von der Leyen vardı. İki önemli isme sunulan…Continue Reading
Cornwall’a özgü kalkan balığı, yerli patates ve Cornwall’a özgü peynirler, deniz mahsülleri… Bunlar geçtiğimiz haftasonu İngiltere’nin Cornwall şehrinde gerçekleşen G7 zirvesinin katılımcılarının küresel meseleleri ele alırken zirve için düzenlenen yemeklerde tükettikleri gıdalardan sadece bazıları. Bu yıl…Continue Reading
Dünyanın farklı yerlerinde çok farklı biçimlerde tezahür edebilen inançların ortak noktalarından bir tanesini yemek ve yemeğe dair ritüeller oluşturuyor. Semavi dinlere ve kutsal kitaplara baktığımızda, insanoğlunu yeryüzü ile buluşturduğuna inanılan Hristiyanlık inancında da ilk günah…Continue Reading
Yıl 2018, Gastro-diplomasi’den Mutfaktaki Akademisyen’in hikayesine ve biraz da ayrılmaz bir parçam olan Antakya Mutfağına dair bir söyleşi gerçekleştirmişiz Radyo Gedik’ten sevgili Hande Demirel. Söyleşiyi dinlemek için → RadyoGedik Söyleşi
Ortodoks ve Doğu Kiliseleri bugün Paskalya’yı yani Diriliş Bayramı’nı kutluyor. Bugün de birçok dini bayramda olduğu gibi dindar olsun olmasın birçok Türkiyeli Hristiyanın köklerine, benliklerine yakın hissedecekleri, sevdikleri ile geçirmeyi tercih edecekleri, bu güne özel…Continue Reading