Bazen internetten bulunan pratik tarifler hayat kurtarıyor. Hele içinde nohut ve kimyon varsa hayır diyemeyeceğim tariflerden nohutlu domates salatası… İçindekiler: haşlanmış nohut⎮1 kase koktey domates⎮1 kase maydanoz⎮2-3 dal tuz, kimyon ve zeytinyağı Sosu için: zeytinyağı⎮2…Continue Reading
Diğer Batı Mutfakları
Mutfağa benim gibi sık sık giriyorsanız bilirsiniz, yemek yaparken malzemenin eksik olduğunu farkedince eliniz ayağınıza dolaşır. Ben bu tecrübeyi en çok salataya koyacağım domatesle yaşarım. Aslında aldığım zaman hep fazlaca alırım ondan sonra bir bakarım…Continue Reading
Bir yemek yazarı barbeküyü “ateş, duman ve baharatların protein, sebze ve meyvelere dış mekanda akıllıca uygulanması” diye tanımlıyor. Avustralyalılar için ise barbekü bir pişirme tekniğinden fazlası, adeta bir yaşam biçimi. Esasen Avustralya’ya özgü olmasa da…Continue Reading
Öyle çirkin gözüktüğüne bakmayın. Peynir ve gravy sosuna bulanmış kızarmış patatesten bahsediyoruz. Poutine, 1950’lerden beri önce anavatanı Kanada’yı sonra da dünyayı sardı adeta. Yakın zamana kadar İstanbul’da bulmak mümkün değildi (önceden vardıysa da ben hiç rastlamadım) ama…Continue Reading
2014 FIFA Dünya Kupası çeyrek finalleri bu akşam başlıyor. Futbolu sevmese bile Dünya Kupası’nı heyecanla takip edenlerin sayısı az değil. Grup maçları sırasında benim gibi Gök Mavilililer (Azzurri) İngiltere’yi yendiklerinde sevinçten uçarlar, Kosta Rika ve Uruguay’a…Continue Reading
Bu tarif babamdan. Biz çocukken pazar günleri bize yaptığı yemeklerden. Ağır ağır pişen, sabır isteyen bir yemek. İçindekiler (4 kişilik): dana antrikot⎮yaklaşık 500 gr kırmızı şarap⎮yarım şişe sirke⎮1 su bardağı sıvı yağ⎮1-2 çorba kaşığı sarmısak…Continue Reading