Adana Lezzet Festivali’nin Ardından…
Adana Lezzet Festivali geçtiğimiz haftasonu 8-10 Ekim tarihleri arasında gerçekleşti. Oldukça geniş bir alana yayılan yemek standları, yemek atölyeleri, gastro-gösteriler…
Yemek, kimlik, diplomasi: Yemek sadece yemek değildir
2020’nin son günlerinde, soğuk bir Brüksel akşamında, şehrin bir köşesinde, yarı diplomatik bir yemek yeniyordu. Masanın iki yanında, İngiltere Başbakanı…
G-7 Zirve menüsü: Sürdürülebilir gıda, küresel ısınma ve Brexit
Cornwall’a özgü kalkan balığı, yerli patates ve Cornwall’a özgü peynirler, deniz mahsülleri… Bunlar geçtiğimiz haftasonu İngiltere’nin Cornwall şehrinde gerçekleşen G7 zirvesinin…
İnançlar, yemekler, perhizler
Dünyanın farklı yerlerinde çok farklı biçimlerde tezahür edebilen inançların ortak noktalarından bir tanesini yemek ve yemeğe dair ritüeller oluşturuyor. Semavi…
Amerikan Mutfağı, Gastro-diplomasi, Hikayesi Olan Lezzetler, Mutfak Söyleşileri, Yemek ve Kültür, Yemek ve Ötesi
Radyo Gedik’te Hande Demirel ile Söyleşi
Yıl 2018, Gastro-diplomasi’den Mutfaktaki Akademisyen’in hikayesine ve biraz da ayrılmaz bir parçam olan Antakya Mutfağına dair bir söyleşi gerçekleştirmişiz Radyo…
Paskalya ve Türkiye’de etno/dinsel azınlık olma halleri
Ortodoks ve Doğu Kiliseleri bugün Paskalya’yı yani Diriliş Bayramı’nı kutluyor. Bugün de birçok dini bayramda olduğu gibi dindar olsun olmasın…
