Mar 242016

Enginar Salatası

Sağlıklı sofraların baştacı Enginar’ın ailemize giriş hikayesi sebebiyle içinde enginar olan tarifleri denemeyi seviyorum. Genel olarak bilinen havuçlu-bezelyeli zeytinyağlı ve baklalı tariflerinde daha önce bu blogda yer vermiştim. Bu sefer de salatasını denemeye ne dersiniz? İçindekiler (2…Continue Reading

Kas 292015

Risotto Alla Milanese

Daha önce bir kaç defa risotto denemem olmuştu, ama işin püf noktalarını Eataly Mutfak Atölyesi’nde öğrendim. Eve gelip bizim yeme alışkanlıklarımıza göre adapte ettim. Umarım beğenirsiniz. İçindekiler (2 kişilik) sebze suyu⎮(yaklaşık) 4 kepçe dolusu Arborio…Continue Reading

Ağu 102015

Yeşil Mercimek Salatası

Bu tarifi nereden gördüğümü inanın hatırlamıyorum. İnce ince doğranması gereken bol yeşillik olunca yapması biraz zahmetli ama inanın ki emeğinize değiyor. İçindekiler (8 Kişilik): yeşil mercimek⎮1.5 su bardağı maydanoz⎮2 demet taze nane⎮Yarım demet taze soğan⎮2 demet…Continue Reading

May 042015

Salatalık Salatası

Salata yapmaya üşeniyor musunuz? İşte size dünya mutfağından yapımı 5 dakikanızı almayacak salatanın yerini alabilecek bir tarif. Salatalık salatası. Şanghay’da birçok restoranın menüsünde aperatif olarak  yerini alan salatalık salatası uzun süredir etli bir yemeğin yanına sebze…Continue Reading

Mar 052014

Zeytinyağlı Barbunya

İçindekiler (4 kişilik) taze barbunya⎮500 gr havuç⎮1 adet soğan⎮1 adet domates⎮500 gr biber salçası⎮1 tatlı kaşığı limon⎮1/2 adet zeytinyağı⎮yarım çay bardağı şeker, tuz, karabiber, kimyon Tarif: Domatesi rendeleyin. Zeytinyağını tencereye koyun, küp küp doğradığınız havucu…Continue Reading