Çılbır daha önce başarısız bir örneğini yedikten sonra uzun süre yemeye cesaret edemediğim yemek sınıfına giriyor. Ama bu ön yargımı yenme fırsatım oldu yakın zamanda, ve yapmayı deneme cesaretini gösterdim. Aslında çok kolay, doyurucu ve güzel bir yemekmiş çılbır. Tarifini vereyim:

İçindekiler:

• Yumurta⎮2 Adet
• Yoğurt⎮100 gr
• Sarmısak⎮1 diş
• Zeytinyağı⎮3 çorba kaşığı
• Sirke⎮2 çorba kaşığı
• Tuz⎮1 tatlı kaşığı
• Kekik⎮1 tatlı kaşığı
• Kırmızı toz biber⎮1 tatlı kaşığı

Öncelikle sarmısağı ezip bir kapta yoğurt ile karıştırıp servis edilecek tabağa döktüm. 2 bardak suyu tavaya döküp içine sirke ve tuzu katarak kaynamasını bekledim. Kaynadıktan sonra yumurtaları dağılmayacak ve tavada ayrı yerlerde duracak şekilde kırdıktan sonra kaynamaya bıraktım. Bu arada sosu hazırlamak için zeytin yağını kızdırıp kekik ve toz biberi ekledim. Yumurtalar piştikten sonra yoğurdun üzerine aldım ve sosunu ekledim. Bu kadar basit!