Wściekły pies… Lehçe birçok kelimede olduğu gibi, okunması zor… Erasmus değişim programı ile Polonya’ya gittiğim zaman telaffuz etmekte zorlanıyordum. Barmen bana bakıp ne dediğimi anlamaya çalışıyor, ben ise dudaklarımı büzüp daha iyi telaffuz etmeye çalışıyordum: “vişeksvipies” En sonunda aynı şeyi isteyen bir Polonyalı çıkıyordu da, aynısından isteyip içebiliyordum.
İngilizceye mad dog olarak çevriliyor. Türkçesi çılgın köpek diye çevrilebilir. Evet, bence votkanın en güzel yorumu. Neden mi? İzin verin önce bir tarifini vereyim, sonra konuşalım…
İçindekiler:
- Votka (sade olması gerekiyor)
- Çilek şurubu (nektar veya meyve suyu ile olmuyor, şurup olmak zorunda)
- Acı sos (Tabasco, yeşil renkli olanından)
Tarif:
- Önce votka bardağının yarısına kadar votkayı doldurun.
- Sonra üzerine çilek şurubunu bardağın yarısına gelecek kadar dökün. Çilek şurubu yavaş yavaş bardağın altında yerini alıyor. Çilek şurubu dışında bir şurup da kullanabilirsiniz. Ama hem çileklisi kadar güzel olmuyor, hem de adı Wściekły pies olmuyor. Farklı şuruplar ile yapıldığında ismi de değişiyor.
- En sonunda yeşil acı sosu ekleyin. Yeşil olmalı. Kırmızısını denedim; bence kötü bir tat oluşuyor. Denemeyin derim. Üç damla ideal. Daha acı olmasını isterseniz birkaç damla daha ekleyebilirsiniz.
Şimdi gelelim neden bu içkinin vodkanın en yeni yorumu olduğunu düşündüğüme. Bunu anlatabilmek için bende yarattığı etkiyi tarif etmeliyim: Önce votka tadını alıyorsunuz. Sonra acı sos votkanın tadını sertleştiriyor ve en sonunda tatlı çilek şurubu damağınızı şenlendiriyor.
Dediğim gibi, votkanın en güzel yorumu…
Yanına füme et iyi gidebilir. Biz öyle yaptık. Afiyet olsun!
