Wok’ta Pırasalı Tavuk veya Karides

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone
Wok'ta Pırasalı Tavuk (Tarif)

Wok’ta Pırasalı Tavuk (Tarif)

Sotelenmiş basit bir yemek gibi gözüktüğüne bakmayın. Tam bir Asya lezzeti! Tek başına çok güçlü bir tadı olan zencefil ve chili biberinin tavuk/karides, pırasa ve mısır ununa sağladığı uyuma çok şaşıracaksınız.


İçindekiler (iki kişilik):

  • 400 gr tavuk göğsü ya da 600 gr. jumbo karides (temizlenmiş)
  • 2 adet pırasa
  • Taze zencefil (jülyen olarak doğradığınız 15-20 parça)
  • 1 taze chili biberi (acı sevmiyorsanız kullanmayın)
  • 1 çorba kaşığı soya sosu
  • 1 çorba kaşığı mirin
  • 1 tavuk bunyon ya da bir küp tavuk suyu
  • 1 tatlı kaşığı mısır unu
  • 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı

Tavuğu kuşbaşı doğrayın. Taze zencefili soyun 15-20 tane jülyen doğranmış parçayı ayırın. Pırasanın sadece beyaz kısımlarını kullanın. Onları da jülyen doğrayın. Son olarak chili biberinin pullarını çıkartıp onu da jülyen doğrayın. Wok’un içine iki çorba kaşığı yağ dökün ve iyice ısıtın. Tavukları 40 saniye kadar karıştırarak pişirin. Jülyen doğradığınız biberi, pırasayı ve zencefili ekleyin. Bir süre tavanın bir tarafında tavuğu bir tarafında sebzeleri karıştırmaya devam edin. Tavuğun çiğ tarafının kalmadığına emin olduğunuzda tavadaki tüm malzemeyi karıştırın. Üzerine soya sosu, mirin ve tavuk suyunu ekleyin. 1 dakika karıştırdıktan sonra mısır ununu ekleyip koyulaşmasını sağladıktan sonra servis edin.

Tarifin orjinali karidesli ne var ki  Türkiye’de karides nedense çok pahallı olduğundan ikinci denememde tavuk kullanmayı tercih ettim. Bence daha güzel oldu. Ancak karides kullanmak isterseniz sebzeleri karidesle aynı anda tavaya ekleyin derim.

IMG_0810

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

Comments are closed

  • Bumerang - Yazarkafe