Wok’ta Kajulu Tavuk

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

Wok'ta Kajulu Tavuk (Tarif)

 İçindekiler (2-3 kişilik)

  • 500 gr tavuk göğsü
  • 150 gr çiğ kaju
  • 1 büyük boy soğan
  • 3 yeşil biber
  • 3 kırmızı biber
  • 4-5 tane taze ya da kurutulmuş chili biberi (acı sevmiyorsanız kullanmayın)
  • 1 çorba kaşığı toz zencefil
  • 1 çoba kaşığı soya sosu
  • 2 çorba kaşığı mirin
  • 1 tavuk bunyon ya da 1 küp tavuk suyu
  • 1 çorba kaşığı mısır unu
  • 3 çorba kaşığı ayçiçek yağı

Tavuğu 2 cm’li küpler şeklinde doğrayın. Bir kaseye yerleştirip içeriside soya sosu, toz zencefil ve bir çorba kaşığı mirin (yerini tam tutmasa da beyaz şarap kullanabilirsiniz) ile karıştırıp 30dk kadar dinlenmeye bırakın. Bu arada soğan, yeşil ve kırmızı biberleri 3 cm’lik parçalar halinde doğrayın. Chili biberinin saplarını kesin, bazılarını iki parçaya ayırın bazılarını tüm bırakın. 30 dakika sonunda ayçiçek yağını wok’ta ısıtın, içerisine kajuları yerleştirip kısık ateşte 1-2 dakika devamlı çevirerek pişirin. Kajular hemen pişecektir. Kajuları bir kaseye alın. Wok’ta kalan yağın üzerine tavukları ekleyip yüksek ateşte dış tarafları pişene kadar karıştırın. Soğanı ve biberleri ekleyin, karıştırmaya devam edin. Soğan ve biberler biraz yumuşayınca (ben hafif diri bırakıyorum) 1 çorba kaşığı mirini, tavuk suyunu ve mısır ununu ekleyin. 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra ayırdığınız kajuları ekleyin ateşin altını kapatın. 

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

  • Bumerang - Yazarkafe