Tavuk Suyu

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

IMG_8617


İçindekiler:

  • Bir bütün tavuk (tercihen organik)
  • 1 domates (ikiye bölünmüş)
  • 1 soğan (dörde bölünmüş)
  • 3 defne yaprağı
  • 1-2 dal taze kekik
  • 1 tane hint cevizi
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 3 çorba kaşığı soya sosu

Derin ve büyük bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin. Soya sosunu ekleyin. Tavuğu bütün halde tencereye koyun birkaç dakika kızdırın. daha sonra kekik, defne yaprağı, hint cevizi, soğan ve domatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. Daha sonra tavuğun üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 1 saat pişmeye bırakın. Altını söndürdükten sonra tavuğu çıkartın. Suyun içindeki malzemeyi süzün. Tavuk suyunu hemen kullanmayacaksanız küçük kaplara yerleştirip buzluğunuzda muhafaza edin. Ben 400 ve 700 gramlık peynir kaplarını ve buz kalıplarını kullanıyorum. Çorba yaparken ya da bolca tavuksuyu kullanılan yemekler yaptığım zaman 400 ya da 700 gramlık kapları çıkartıyorum. Bazen ise mantı yaparken suyuna eklemek için buz kalıplarından birkaç küp çıkartıyorum. Tavsiye ederim.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone
  • Bumerang - Yazarkafe