Tavuk Çöp Şiş ve Satay Sosu

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

IMG_0925

İçindekiler:

  • 600gr tavuk göğsü
  • 2 çorba kaşığı misket limonu suyu
  • 2 çorba kaşığı susam yağı
  • 2 çorba kaşığı soya sosu
  • 20 çöp şiş

Satay Sosu için:

  • 250 gr yer fıstığı (tuzsuz)
  • yarım soğan
  • 3 diş sarmısak
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı köri baharatı
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • 1 çorba kaşığı misket limonu suyu
  • 3 çorba kaşığı susam yağı
  • 1 çorba kaşığı soya sosu
  • 2 çorba kaşığı bal
  • 1 bardak ılık su
  • 1 çay kaşığı sambal oelek (opsiyonel)

Tavuğu hazırlamadan önce çöp şişleri suyun içerisine yerleştirin. Çöp şişleri en az 10 dakika suda bekletmelisiniz, böylece ızgarada pişirirken çöp şişlerin yanmasını engellemiş olursunuz. Daha sonra tavuk göğsünü uzunlamasına parçalara ayırın. Parçalar mümkün olduğunca ince olmalı (tercihen 2 cm civarında). Her parçayı 2-3 cm’lik parçalara ayırın. Tavuk için ayırdığınız misket limonu suyu, susam yağı ve soya sosunu bir kasede karıştırın. Daha sonra satay sosunu hazırlamaya başlayın: Kabukları ayıtlanmış yer fıstığını rondoda çekip inceltin. Bal ve su hariç malzemeyi ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sambal oelek sosu chili sosuna benzeyen, bazı marketlerde bulunan acı bir sostur. Eğer sosunuzun hafif acı olmasını istiyorsanız bir çay kaşığından fazla olmayacak şekilde sambal oelek sosundan ekleyebilirsiniz. Son olarak ılık su içerisinde erittiğiniz balı da rondoya ekleyin. Elde ettiğiniz sıvıyı bir sos tenceresine alın ve istediğiniz kıvama gelene kadar tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak pişirin. Bu süre tercihen 3 dakikayı geçmemeli. Sosunuz çok yoğun olursa biraz su ekleyip açabilirsiniz. Sosu bir kenara alın. Tavukları çöp şişlere uzunlamasına geçirin. Evde elektrikli barbekü aletiniz yok ise tercihen ızgara özelliği olan tavanızı hafifçe yağlayın ve ısıtın. Tavukların üzerine hazırladığınız soya sosu, susam yağı ve misket limonlu karışımını sürerek tavaya alın, sık sık çevirerek pişirin. Satay sosunu çöp şişlerin üzerinde ya da yanında servis edebilirsiniz.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

  • Bumerang - Yazarkafe