Somon ve Ispanak

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

IMG_8682

Somon ve Ispanak, somon ile yaptıgım yemeklerden sadece bir tanesi. Ama bence en az zaman gerektireni. Balık özel günlerde zahmetle hazırlanan ya da çok para verilerek dışarıda yenen bir yemektir çoğumuz için. Ama benim gibi balık yemeyi çok seviyorsanız, ‘her gün balık yesem sıkılmam’ diyorsanız, her zaman balık yemek için bu kadar zaman ya da bütçe ayıramıyorsanız bu yemeği denemenizi tavsiye ederim.


İçindekiler (2 kişilik):

  • yarım kilo somon (balıkçınızdan kılçıklarını temizlemesini isteyin)
  • 750gr-1 kilo ıspanak
  • 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • kişniş, tuz, pul biber

Somonu bir tabakta tuz, kişniş ve zeytinyağı ile terbiye edin. Bir kenara bırakıp ıspanağı hazırlayın. Ispanağı ben donmuş ve doğranmış olarak alıyorum. Ancak yıkamak için zamanınız varsa ve bulabiliyorsanız tazesini tercih edin. Doğranmış ıspanağı teflon tavada arada bir karıştırarak pişirin. Ben ıspanağı tamamen öldürmemeye, hafif diri bırakmaya çalışıyorum. Piştikten sonra çok az zeytinyağı, tuz ve pulbiber ekleyip bir dakika daha karıştırıp servis edeceğim tabağa alıyorum. Aynı tavada, tava iyice ısınmışken terbiye ettiğim somonu pişiriyorum. Pişmeye başladığını tavaya değen tarafın renginin değişmesinden anlayabilirsiniz. Rengi ortasına kadar değişince dikkatlice çevirin ve hemen ocağın altını kapatın. tavanın ısısıyla diğer tarafı da pişecektir. Pişen somonları ıspanağın üzerinde ya da yanında servis edebilirsiniz.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

Comments are closed

  • Bumerang - Yazarkafe