Sıcak şarap ile beni ilk annem tanıştırmıştı. Küçükken annem ile gittiğimiz bir dağ gezisinde çadırları kurmuş koskoca bir kazanda şarap kaynatmıştık, şarkılar söylemiştik.
Daha sonra Almanya’da Weihnachtsmarkt’ta içme fırsatım oldu sıcak şarabı. Toprak bardakta… Rüya gibi bir Noel günüydü.
Evimizde kutladığımız ilk Noel de sıcak şarapsız olamazdı. Güzel bir tarif bulma telaşında iken üniversitede düzenlenen yılbaşı partisinde çok güzel bir sıcak şarap içtim. Sizinle o tarifi paylaşayım.
İçindekiler:
- Sıcak şarap⎮ 1 şişe
- kabuk tarçın⎮1 adet
- Yenibahar⎮½ çay kaşığı
- Bal⎮3 çorba kaşığı
- Toz şeker⎮2 çorba kaşığı
- Portakal⎮1 adet
- Karanfil⎮16 tane
- Su⎮1 kadeh
Tarif:
- 1 kadeh su, yenibahar, tarçın, şeker ve balı orta ateşte 1-2 dk kadar kaynatın.
- Portakalı sekize bölüp her dilime 2 karanfili yerleştirin, daha sonra portakalları tencereye ekleyin; şarabı da tencereye koyup ocağın altını iyice kısın. Kısık ateşte pişmesi çok önemli buharlaşmaması için… 30-45 dk kadar tıkırdatın ve servis edin.
