Şekerpare

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

2017YaptimYedim-7

Eskiden ne çok yapılırdı evlerde şekerpare. Kış gelip havalar da yavaş yavaş soğuk yüzünü gösterdiğine göre geçmişe dönelim, ağzımızı bu şeker parçalarıyla tatlandıralım…

İçindekiler (10 Kişilik)

  • Un ⎮250 gr
  • İrmik ⎮ 25 gr
  • Kabartma Tozu ⎮4 gr.
  • Badem ⎮ 10 gr
  • Pudra Şekeri⎮ 65 gr
  • Tereyağı ⎮125 gr
  • Yumurta⎮1 tane
  • Portakal⎮1 tane
  • Antep fıstığı içi⎮22 tane
  • Toz Şeker⎮700 gr
  • Su⎮ 750 ml
  • Limon⎮Yarım limon

Tarif

  1. Bademi bir baharat öğütücüsü yardımıyla öğütün, un kıvamına getirin.
  2. Un, irmik, kabartma tozu ve öğüttüğünüz bademi harmanlayın.
  3. Bir bütün portakalın dış kabuğunu rendeleyip unlu karışıma ekleyin.
  4. Ayrı bir kapta pudra şekeri,tereyağı ve yumurtayı birbirine elinizle yedirin.
  5. Yumurtalı karışımı unlu karışıma ekleyin, pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar yoğurun.
  6. Su ve şekeri kaynamaya bırakın.
  7. Fırını 180 dereceye geririn.
  8. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hazırladığınız hamuru 23’er gramlık toplar yaparak dizin. Üzerlerine birer tane fıstık içini iyice içine gömülecek şekilde yerleştirin.
  9. Fırında yaklaşık 20 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
  10. Bu sırada kaynayan şerbete yarım limonun suyunu sıkın.
  11. Fırından çıkarmadan üzeri kapaklı bir kabı hazır edin. Fırından çıkardığınız şekerpareleri soğumasını beklemeden kabın içine yerleştirin. Şerbetin altını kapatıp şekerparelerin üzerine gezdirin ve bütün şerbeti kaba dökün. Kabın üzerini kapatın. Soğuyana kadar bu şekilde tutun. Soğuduktan sonra dolapta en az 12 saat, mümkünse bir gün bekledikten sonra servis edin.

Not

Genellikle sıcak hamura oda sıcaklığında şerbet eklenilmesi gerektiği düşünülür ancak böyle olursa pişen hamur şerbeti içine çekmeyecektir. O nedenle hamurun da şerbetin de sıcak olduğundan emin olun; Soğuduktan sonra bir gün boyunca dolapta bekletip öyle servis edin. Bekledikçe tadı daha da oturacaktır.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

  • Bumerang - Yazarkafe