Bu tarif babamdan. Onun da büyükannesi yaparmış.
İçindekiler (4 kişilik):
- kırmızı mercimek⎮Yarım su bardağı
- tavuk suyu ya da su (su ile beraber bir tavuk bunyon da kullanılabilir)⎮800ml
- patates⎮1 adet
- havuç⎮1 adet
- sarmısak⎮2-3 diş
- çarliston biber⎮2 adet
- kuru soğan⎮1 adet
- süt (isteğe bağlı)⎮1/4 çay bardağı
- kimyon, karabiber, tuz (ya da kişniş ve tuz)⎮göz kararı
- küp küp doğranmış bayat ekmek
- tereyağı ya da sıvı yağ⎮bir çorba kaşığı
- zeytinyağı⎮bir-iki çorba kaşığı
Tarif:
- Soğanı doğrayın ve az tereyağı ya da sıvıyağda kavurun.
- Süt ve baharatlar hariç tüm malzemeleri bir tencereye ekleyin.
- Tavuk suyunu üzerine döküp ateşin altını yakın. Ben tavuk suyu tercih ediyorum (çok güzel tat veriyor) ama su ile bunyon ya da sadece su da kullanılabilir.
- Kaynamaya başladıktan sonra altını iyice kısıp kapağını kapatıp yarım saat kadar pişirin. Daha sonra tüm malzemeyi el mikserinden geçirin.
- Süt ekleyip karıştırın, biraz daha pişirin, baharatları ekleyin ve dinlenmeye bırakın. Bu sırada eğer Aktifry’ınız var ise 3/4 actifry kaşığı zeytinyağını (ya da tereyağını) iki dakika ısıttıktan sonra ekmekleri ekleyip 5 dakika; actifry yok ise yine 2 kaşık yağı teflon tavada eritip ekmekleri çevirerek ya da fırında kızartın.
- Çorbanın üzerinde ya da ayrı bir kasede çorbayla beraber servis edin.