Ağu 082013

Sebzeli Mercimek Çorbası ve Kıtır Ekmek

Sebzeli Mercimek Çorbası ve Kıtır Ekmek

Bu tarif babamdan. Onun da büyükannesi yaparmış.


İçindekiler (4 kişilik):

  • kırmızı mercimek⎮Yarım su bardağı
  • tavuk suyu ya da su (su ile beraber bir tavuk bunyon da kullanılabilir)⎮800ml
  • patates⎮1 adet
  • havuç⎮1 adet
  • sarmısak⎮2-3 diş
  • çarliston biber⎮2 adet
  • kuru soğan⎮1 adet
  • süt (isteğe bağlı)⎮1/4 çay bardağı
  • kimyon, karabiber, tuz (ya da kişniş ve tuz)⎮göz kararı
  • küp küp doğranmış bayat ekmek
  • tereyağı ya da sıvı yağ⎮bir çorba kaşığı
  • zeytinyağı⎮bir-iki çorba kaşığı

Tarif:

  1. Soğanı doğrayın ve az tereyağı ya da sıvıyağda kavurun.
  2. Süt ve baharatlar hariç tüm malzemeleri bir tencereye ekleyin.
  3. Tavuk suyunu üzerine döküp ateşin altını yakın. Ben tavuk suyu tercih ediyorum (çok güzel tat veriyor) ama  su ile bunyon ya da sadece su da kullanılabilir.
  4. Kaynamaya başladıktan sonra altını iyice kısıp kapağını kapatıp yarım saat kadar pişirin. Daha sonra tüm malzemeyi el mikserinden geçirin.
  5. Süt ekleyip karıştırın, biraz daha pişirin, baharatları ekleyin ve dinlenmeye bırakın. Bu sırada eğer Aktifry’ınız var ise 3/4 actifry kaşığı zeytinyağını (ya da tereyağını) iki dakika ısıttıktan sonra ekmekleri ekleyip 5 dakika; actifry yok ise yine 2 kaşık yağı teflon tavada eritip ekmekleri çevirerek ya da fırında kızartın.
  6. Çorbanın üzerinde ya da ayrı bir kasede çorbayla beraber servis edin.