Ağu 082013

Sebzeli Mercimek Çorbası ve Kıtır Ekmek

Sebzeli Mercimek Çorbası ve Kıtır Ekmek
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

img_8681

Bu tarif babamdan. Onun da büyükannesi yaparmış. İlk yaptığım mercimek çorbası hüsranla sonuçlanmıştı. Şimdi ise severek ve sık sık yaptığım bir çorba oldu.


İçindekiler (4 kişilik):

  • Yarım su bardağı kırmızı mercimek
  • 800ml tavuk suyu ya da su (su ile beraber bir tavuk bunyon da kullanılabilir)
  • 1 patates
  • 1 havuç
  • 2-3 diş sarmısak
  • 3 çarliston biber
  • 1 kuru soğan
  • 1/4 çay bardağı süt (isteğe bağlı)
  • kimyon, karabiber, tuz (ya da kişniş ve tuz)
  • küp küp doğranmış bayat ekmek
  • tereyağı ya da sıvı yağ

Süt ve baharatlar hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyun. Tavuk suyunu üzerine döküp ateşin altını yakın. Ben tavuk suyu tercih ediyorum (çok güzel tat veriyor) ama  su ile bunyon ya da sadece su da kullanılabilir.  Kaynamaya başladıktan sonra altını iyice kısıp kapağını kapatıp yarım saat kadar pişirin. Daha sonra tüm malzemeyi el mikserinden geçirin. Süt ekleyip karıştırın, biraz daha pişirin, baharatları ekleyin ve dinlenmeye bırakın. Bu sırada eğer Aktifry’ınız var ise 3/4 actifry kaşığı zeytinyağını (ya da tereyağını) iki dakika ısıttıktan sonra ekmekleri ekleyip 5 dakika; actifry yok ise yine 2 kaşık yağı teflon tavada eritip ekmekleri çevirerek kızartın. Çorbanın üzerinde ya da ayrı bir kasede çorbayla beraber servis edin.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone