Patates Salatası: Sula Bozis’in Kitabından

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

img_4854

Sula Bozis’in “İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri” kitabını aldım geçenlerde… Bildiğimiz birçok yemeğin İstanbul Rumları tarafından yorumu var içerisinde. Patates salatası mesela… Açıkçası yumurtalı ve tonbalıklısını hiç tadmamıştım. Tarifte kendi isteğime göre bazı malzemeleri az kullandım. Sonuç güzel oldu. O nedenle paylaşıyorum…


İçindekiler

  • 1 kg patates,
  • 1 orta boy soğan
  • 3 domates
  • 200-250 gr tonbalığı konservesi
  • 2 haşlanmış yumurta
  • 1 çarliston biber
  • 1 çorba kaşığı kapari
  • ince kıyılmış maydanoz
  • yarım bardak zeytinyağı
  • 1 limon suyu 10-15 zeytin (çekirdekleri çıkartılmış)
  • tuz, karabiber

Tuzlu suda haşlanmış patatesleri ılıdıktan sonra soyun, dilimleyin. İnce kıyılmış soğan, domates ve biberi ekleyin.Ton balığı, yumurta dilimleri ve kapariyi ilave edin. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve limonsuyunu ayrı bir yerde karıştırıp salatanın üzerinde gezdirin. Karşımı dilediğiniz bir servis tabağına koyun. Zeytin ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

Comments are closed

  • Bumerang - Yazarkafe