Karabuğday unu bulmak ne kadar zor olabilir? Haftalardır İstanbul’da karabuğday unu arıyorum. Krep yapmak için. Önce çevremdeki süpermarketlerde aradım. Son gittiğim süpermarkette çoğu semtte bulunan Halk Ekmek bayiilerinde bulunabileceğini söylediler. Soluğu Ortaköy’deki bayiide aldım. Adam “tabii ki var” diyince sevindim ama önüme tam buğday unu konduğunu görünce sevincim çok sürmedi tabii. Satıcıyı tam buğday ununun karabuğday unundan farklı bir şey olduğuna ikna etme çabası içine girdim ama nafile! Aramaktan yorulmuşum ki Nişantaşı’nda bir yerde olduğu duyumunu almama rağmen hala zaman ayırıp da gidemedim oralara. Ama bu hafta Zorlu Center’da bulunan Cafe Nero’da atıştıracak hafif bir şeyler ararken “tam buğdaylı” adlı poğaçanın açıklamasında karabuğday ununu görünce öyle sevindim ki. Demek ki memlekette karabuğday unu ile bir şeyler yapılıyormuş. Demek ki öyle bir şey varmış! Bunu Halk Ekmek’teki satıcıya söylemeliyim…

Herneyse, karabuğday unu arayışında geçen bir haftanın sonunda – umarım siz daha verimli bir hafta geçirmişsinizdir – yeni bir haftaya hazırlanırken sakin bir akşam geçirmek hepimizin hakkı. Çayınızı koyup sevdiğiniz koltuğunuza yaslanın önümüzdeki yoğun haftayı bir an için unutun ve…

Bu yazılara bir göz atın…

Türkiye’nin ilk peynir festivali önümüzdeki hafta gerçekleşiyorumuş. Ayrıntılar…

Su-enerji-gıda bağlantısını hiç duydunuz mu? Enerji üretimi suyu gerekli kılıyor, suyu taşımak ve temizlemek de enerjiyi. Gıda üretimi de hem enerji hem suya ihtiyaç duyuyor. Bu bağlantıdan ve Dünya ve Çin için önemini hakkında şu raporu okuyana kadar benim de haberim yoktu.

Blender…  ne zaman hayatımıza girmiş ve bugün nasıl mutfakların vazgeçilmezi olmuş çok da bilgimiz yok. 1922’den günümüze blenderın hikayesi…

Her zaman da sağlıklı beslenilemez ki! Peki bir beslenme uzmanı tatilde ne yer? 

Amerikalıların kahve tüketim alışkanlıkları…

Asyalılar bu abur cubur işini çok iyi biliyor. Kore’nin denemeye değer 12 çerezi...

Yemek yemek bazen en güzel terapi. İçinde yaşamınızdan kırıntılar bulacağınız çok samimi bir yazı.

Bir Tarif…

Humus deyince benim için akan sular durur… Humuslu hamburgere ne dersiniz?

İyi haftalar!