Kas 242013
Fırında Sigara Böreği
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

IMG_9082

Bu tarifi arkadaşım Şirin önerdiğinde bu kadar da kolay olacağını düşünmemiştim açıkçası. Şimdi ise taze yufka bulduğum zamanlarda yapıp buzluğa atıyor, istediğimde bir saat öncesinden çıkarıp pişiriyor ve servis ediyorum.


İçindekiler:

  • 4-5 yufka
  • 1 yumurta sarısı
  • 250 gr beyaz peynir (dolapta kalmış lor ve kaşar peynirini de karıştırabilirsiniz)
  • Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
  • 100 gr pastırma (isteğe bağlı)
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt (içi için)
  • 2 çay bardağı süt (dışı için)
  • 2 çay bardağı galeta unu

Taze yufkaların her birini dört ya da altı parçaya bölün. Beyaz peyniri, maydanozu ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış pastırmayı karıştırarak iç harcı hazırlayın. Ayrı bir kapta yumurta sarısı, yağ ve 1 çay bardağı sütü karıştırın. Yufkaya harcı eklemeden yufkanın üzerine yumurtalı karışımı bolca sürün, harcı ekleyip sarın. Hemen pişirmeyecakseniz buzluğa kaldırabilirsiniz. Pişirmeden önce fırını 175 dereceye ayarlayın. Bir kaba 2 çay bardağı sütü ekleyin içine hazırlamış olduğunuz (ya da buzluktan çıkardığınız) sigara böreklerini ekleyin. Sütte börekleri 5 dakika beklettikten sonra her tarafını  galeta ununa bulayıp, içine yağlı kağıt yerleştirdiğiniz fırın tepsisine koyun. Tepsiyi ısınmış fırına koyup 40 dakika boyunca pişirin.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone