Nis 042012
Domates Köftesi: Sula Bozis’in Kitabından…

Sula Bozis’in yemek kitabından bir tarif daha denedim. Domates köftesi. Oranlarını kendim biraz değiştirdim. Kızartma yemekleri sağlık açısından çok fazla tercih etmeksek de bazen insanın canı çekiyor. Böyle zamanlarda patetes, kabak, biber ya da patlıcan dışında bir sebze denemek isterseniz aklınızın bir köşesinde domates dursun. İşte tarifi:

İçindekiler:

  • domates⎮3-4 adet
  • soğan ⎮1 adet(rendelenmiş)
  • kabak ⎮1 adet (rendelenmiş)
  • taze nane ⎮yarım demet (kıyılmış)
  • un,
  • tuz,
  • karabiber

Tarif:

  1. Domateslerin kabuklarını soyun ince ince doğrayın, soğanı ve kabağı üzerine rendeleyin.
  2. Yarım demet taze naneyi (isteğe göre azaltılabilir) kıyın.
  3. Malzemeleri bir kapta karıştırın; alabildiği kadar unu ekleyin.
  4. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
  5. Kızgın yapda kızartın.

Elinizdeki harc çok katı olmuyor. Ama yağda kızartınca şekil alıyor. Afiyetle yeniyor. Ama unutmayın sonuçta kızartma yemiş oluyorsunuz…Uyarmadı demeyin!