Kas 262018
Cook up a Storm (2017)
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

Çin mutfağının ön plana çıktığı yemek filmlerine Türkçeye henüz çevrilmemiş olan 2017 yapımı Jue zhan shi shen, İngilizce adı ile Cook up a storm örnek olarak gösterilebilir. Yemek yapımının bütün safhalarına, malzemelerin tedarikinden hazırlanmasına ve yapım tekniklerine  detaylı olarak odaklanması açısından Jue zhan shi shen,yemek filmi türünün Çin’deki en iyi temsillerinden birini oluşturmaktadır. Filmin ana karakterlerinden Şef Gao Tian Ci, Yedi olarak bilinen bir esnaf lokantasının efsanevi aşçısıdır; yemek yapmayı bügün bir çok aşçının idolü olan babasından öğrenmiş ama kendisi tarafından küçük yaşta reddedilmiştir. Rakibi Paul Ahn ise Avrupa’da aşçılık okumuş, moleküler gastronomi tekniklerini uygulayan üç Michelin yıldızı sahibi ancak tatma duyusunu kaybetmiş bir aşçıdır; ve yakın zamanda ülkesine dönüp Şef Gao Tian Ci’nin restoranının tam karşısına bir Fransız restoranı açmıştır. Film bu iki ünlü şef arasındaki gastronomik yarışı gözler önüne sermesinin yanında yemek dünyasındaki önemli bir tartışmanın da altını çizmektedir. Gao Tian Ci görseli ikinci plana atarak geleneksel tekniklerle uygulanan Çin mutfağını savunurken, Paul Ahn yerel malzemeyi batı tekniklerini kullanarak adeta bir sanat eserine çevirmektedir.

https://www.youtube.com/watch?v=CIcuh3Eiqgg

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

Write a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir