Cevizli Tarator

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

img_3955

İtalya’da olduğum zamanlarda bazen memleket özlemi çekiyorum. Özellikle yemekleri çok özlüyorum. O nedenle Sula Bozis’in kitabını geçen sefer Türkiye’den giderken yanımda götürdüm. Çok bilinen bir tarif çarptı gözüme… Cevizli tarator. Bunu bir de İtalya’da çok uygun fiyata bulunabilen temizlenmiş midyenin yanına yakıştırabilirdim. Öyle de oldu.


İçindekiler

  • 200gr ceviz içi
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 4 diş sarmısak
  • yarım bardak zeytinyağı
  • 3 çorba kaşığı sirke
  • tuz

Ceviz ve sarmısağı robotta çekin. Üzerine ıslatılıp suyu süzülmüş ekmek içini, sirke yağ ve tuzu ekleyip krema kıvamına gelene kadar çekmeye devam edin. Bu hali ile servis edebilirsiniz.

Not: Deniz ürünlerinin yanında güzel olabilir. Ben özellikle yanına tereyağında pişirdiğim midyelerle servis eettim. Soğutulmuş beyaz şarabınız varsa harika oluyor!

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

Comments are closed

  • Bumerang - Yazarkafe