Ağu 242014

Bursa, eski adıyla Prusa, eski Bizans şehri, Osmanlı Devleti’nin ilk başkenti. Karagöz ve Hacivat’ın biraraya geldiği yer. Her ne kadar 1855 depremi şehri dümdüz etmiş olsa da aslına uygun yapılmış yapılar şehrin dört bir tarafında tarihin izlerini…Continue Reading

Tem 142014

İstanbul’da üniversitenin son yıllarıydı sanırım. Arkadaşlar Taksim’de bir tantuniciye gidelim dediler. Gidelim dedim, gittik. Herkes birer tantuni söyledi. Ben de tantunicideyiz diye hiç tereddüt etmeden Mersin’deki alışkanlığımla “ben bir açık alayım” dedim. Hiç unutmuyorum arkadaşlarım…Continue Reading

Nis 202014

Vefa’da Boza…

Boza darı irmiği, su ve şekerden üretilen bir içecek. İçecek ama yanında leblebi de oldu mu kaşık kaşık da yiyebilirsiniz. Çok da faydalıdır. İçinde yüksek miktarda B vitamini içerir, birçok hastalığa iyi gelir. Mideye de dokunmaz,…Continue Reading

Nis 112014

En sonunda İstanbul’da bir Endonezya lokantası açıldı: Warung Nusantara. Aslına bakarsanız Türkiye gibi helal kesim et hassasiyeti bulunan Endonezya yemeklerinin bu güne kadar Türkiye’de tanınmamış olması çok şaşırtıcı. Ayrıca Hint mutfağı kadar yoğun baharat kullanmadıklarını da düşünürseniz…Continue Reading

Şub 262014

Bugün uzun süredir açılmasını beklediğim ve bu hafta içinde Rumeli Hisarüstü’nde açılan Tahin adlı restoranı ziyaret ettim. Antakyalılar bilir, İstanbul’da güzel humus yapan bir restoran bulmak pek mümkün değildir. Bulabildiğiniz birkaç tanesi de fiyat-kalite-porsyon miktarı…Continue Reading

Haz 192012

Hikayesi olan yemekleri sevdiğimden bahsetmiş miydim? Perde pilavı da bunlardan biri… Merak ederseniz hemen atlayın  gidin Fatih’te kadınlar çarşısına. Unkapanı’nda su kemerlerini geçmeden sağa döndüğünüzde İstanbul’da kesinlikle gidilmesi gereken bir yerde buluyorsunuz kendinizi. Bir gün…Continue Reading