Tam bir bekar erkek yemeği… Benim için ismini bu yemeği öğrencilik yıllarında sık sık yapan ve flört ettiğimiz dönemde bana sık sık pişiren eşimden alıyor. Ancak kendisi artık tavuk yemediği için bu ismi kullanmamı istemiyor.…Continue Reading
1-2 hafta kadar önce iş yerinin yemekhanesinin kapısında günün menüsü içerisinde “Çin usulu tavuk” görüp de içine en iyi ihtimalle köri baharatı atılmış tavuk sote ile karşılaşınca, ‘ne bekliyordun ki?’ dedim kendi kendime. Eve gidince…Continue Reading
Çocukluğumda haftasonları öğlene doğru mutfaktan evdeki diğer odalara yönelen patlıcan, domates, yeşil biberin et ile harmanlanan kokusunu unutmam mümkün değil. Babamın yaptığı en güzel yemeklerden biridir Arap Kebabı. Beni çocukluğuma götüren tatlardan… Kısık ateşte yavaş yavaş…Continue Reading
English Muffin ekmeği arasına yumurta, jambon ve peynir Amerika ve Kanada seyahatimde en sevdiğim kahvaltıydı. Tabii yanına filtre kahveyi de unutmamak lazım. Oralarda en favori mekanım Kanada orijinli Amerika’da da şubeleri olan Tim Hortons zinciriydi. Türkiye’ye dönünce…Continue Reading
Çılbır daha önce başarısız bir örneğini yedikten sonra uzun süre yemeye cesaret edemediğim yemek sınıfına giriyor. Ama bu ön yargımı yenme fırsatım oldu yakın zamanda, ve yapmayı deneme cesaretini gösterdim. Aslında çok kolay, doyurucu ve…Continue Reading
Enginar’ın Antakya mutfağında yeri olduğunu söylemek zor. Bizim aileye girişi pek hoş bir vesileyle olmadı ama hikayesi ilginçtir: Babama boyun fıtığı olduğu teşhisi konunca doktor ameliyat yapmaya karar veriyor ama anestezist karaciğer değerlerini çok yüksek buluyor…Continue Reading
