Bugün Ortodoks Hristiyanların Paskalya bayramı. Hristiyanlar için önemli bir gün çünkü İsa’nın dirildiğine inanılan gün bugün. Dini olarak önemi bir yana, yıllar boyunca güzel ritüellerle anılagelmiş. Hafta boyunca yapılan ayinin ardından Pazar sabahı İsa’nın dirilişi…Continue Reading
Tadımlık Okumalar
Şanghay’da bir Türk lokantasındaydık bugün… Gün boyunca düşündüm durdum… Türkiye’den başka bir ülkeye (özellikle de Asya ülkelerine) kısa ya da uzun süreli gidenlerde yemek konusunda kabaca üç eğilim olur: O diyarların yemeklerini mümkün olduğunca yememek,…Continue Reading
Şanghay’dan herkese selamlar! Yaptım Yedim bu hafta Şanghay’a taşındı ve bir süreliğine (yaklaşık iki sene kadar) sizlere Çin başta olmak üzere Asya tatlarını tanıtacak. Asya yemeklerine Türkiye’de atfedilen “pis ve kokan yemek” algısını değiştirmeye çalışacak. Buraya…Continue Reading
Ne yalan söyleyeyim, bugün içimden pek de yazmak gelmedi ama kendime söz verdim bu sayfayı ne olursa olsun boş bırakmayacağım diye. Bu haftasonu kayınbabamı kaybettik. Üzgünüz. Aslında, komiktir, böyle bir günde bile yemek hayatın merkezindeydi. Başsağlığı…Continue Reading
Karabuğday unu bulmak ne kadar zor olabilir? Haftalardır İstanbul’da karabuğday unu arıyorum. Krep yapmak için. Önce çevremdeki süpermarketlerde aradım. Son gittiğim süpermarkette çoğu semtte bulunan Halk Ekmek bayiilerinde bulunabileceğini söylediler. Soluğu Ortaköy’deki bayiide aldım. Adam “tabii…Continue Reading
Yemek yemek sizin için ne ifade ediyor hiç düşündünüz mü? Neredeyse her gün bir köşebaşında açılan restoranlar bize evde saatlerinizi harcayarak yapacağınız yemekleri emek sarfetmeden yeme fırsatı sunarken karnımızı doyurup yolumuza devam ediyoruz. Ne büyük…Continue Reading