Yemeğe lezzet katan unsurlardan biri elbette ki suyun kalitesi ve aroması. Bugün çoğumuz üşengeçlikten sebze ya da et suyu kullanmıyoruz yaptığımız yemeklerde ya da daha kötüsü içerisinde katkı maddesi bulunan bulyonlardan kullanıyoruz. Bugün internetten kolayca…Continue Reading
Lezzet Katanlar
Koskoca bir yazı geride bıraktık… Bu arada domateslerin doğal ortamında yetiştiği ayların da sonuna gelmeye başladık bile. Kolları sıvayıp kış için domates konservesi hazırlamanın tam zamanı! Domatesleri büyük bir tencerenin (yaklaşık 5 lt) içerisine koyun.…Continue Reading
Günümüzde herşeyin hazırını bulmak mümkün ama evde imkanınız varsa taze taze yapmanın tadı bir başka oluyor. Marketten aldığınız kadar uzun süre dayanmasa da, içinde katkı maddesi olmadığını bilerek gönlünüz rahat bir şekilde tüketebiliyorsunuz. Bu nedenle…Continue Reading
Babaannem bu tarifi verdiğim için bana çok kızacak. Kendisinin “ilaç” dediği, ekmek yaparken tatlandırma amaçlı kullandığı baharat karışımının tarifi: İçindekiler: Rezene Küncü Susam Muskat Mahlep Tarif: Baharatların bir oranı yok. Mahlep dışında tüm baharatlardan birer…Continue Reading
İçindekiler: bütün tavuk (tercihen organik)⎮1 adet domates ⎮1 adet (ikiye bölünmüş) soğan⎮1 adet (dörde bölünmüş) defne yaprağı⎮3 adet taze kekik ya da biberiye⎮1-2 dal hint cevizi⎮1 adet tereyağı⎮1 çorba kaşığı sıvı yağ⎮1 çorba kaşığı soya sosu⎮3 çorba…Continue Reading