Kahvaltıdan artan peynirler, yeşillikler, zeytinler ve zeytinyağları… Eğer çok sık tüketmediğiniz malzemelerse bunlar, çok kalabalık bir aile değilseniz ya da arada sırada yemek artıklarını verdiğiniz bir hayvanınız yok ise bir süre bekledikten sonra kendilerini çöpte buluyorlar. Çok…Continue Reading
Kahvaltılıklar
Antakyalılar için güzel bir kahvaltının vazgeçilmezidir. Taze ya da pişmiş Antakya çökeleği ile yapılır. İkisinin de tadı başka güzeldir. İçindekiler (4 kişilik): Antakya çökeleği (taze ya da pişmiş)⎮1 adet Domates ⎮1 adet Sivri biber ⎮1 adet Taze…Continue Reading
Çökeleği kırmızı kırmızı görünce şaşırmayın… Antakyalı aileler böyle yapar. Salça ve baharatlarla yoğurur, bazen taze taze, bazen de kağıda sarıp pişmeye (bir anlamda küflenmeye) bırakıp afiyetle yerler. Kahvaltıların vazgeçilmezidir. İçindekiler (2-3 kalıp için): ham çökelek ⎮1…Continue Reading
Bir sabah kalkıp annemin memleketten yolladığı çökelekle ne yapsam diye düşünürken buldum kendimi. Her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır derler ya, bizim ailede de herkesin bir çökelek yiyişi var. Baba tarafım pişmiş çökelek (bekleyip olgunlaşmış…Continue Reading
Krep yapmak çok kolay gelir herkese ama yapmaya başladığınızda dikkat ve el becerisi gerektirdiğini anlarsınız. Bazı püf noktalarına dikkat ettikten sonra çok kolaydır aslında. Kendime krep ustası diyemem ancak aynı incelik ve şekilde krepler yapmak…Continue Reading
Biscuit bence bir Amerikan kahvaltı klasiği. Amerika’da bir aile kuran çok sevdiğim arkadaşımın evine konuk olduğum zamanlar sabahları yaptığı bu tereyağlı poğaçayı yanında çırpılmış yumurta ve bal ile yemeyi çok severdim. Yıllar sonra arkadaşım benim…Continue Reading