Şub 242013

Bir Patlıcan İki Tarif

Bu tarifi İtalyanca hocamdan aldım. Ancak yaparken bana verdiği tarifin yumurtası bana çok geldi. Bir de yumurtasız halini denedim. İki şekli de güzel oldu. Birinden birini seçemedim. Sonuç olarak bir patlıcan iki tarif oldu. İçindekiler:…Continue Reading

Haz 012012

Kuru Erikli Tavuk

Eminim Anadolu ya da Osmanlı Saray mutfağında da vardır içinde kuru erik olan tarifler ancak ben ilk Yunanistanda bir adada yediğim kuru erikli et yemeğini hatırlıyorum. Yunan yemek kültüründe kuru erik tandır tadında yemeklere çok sık kullanılıyor…Continue Reading

Eyl 052011

Trippa

İtalya diyince akla pizza geliyor elbette ama bazı geleneksel tadları da denemek gerekiyor. Trippa için ünlü gezi kitabı ‘Lonely Planet İtalya’da şöyle yazıyor: “Yum! or is it…Yuk!” Özetle bazılarının çok beğeneceği ama çoğunluğun mesafeli duracağı…Continue Reading

Tem 262011

Ortaköy’de küçük İtalya

Ortaköy’de şirin bir Pizzacı. Masaların üzeri ekoseli örtüler ile kaplı. Ortaköy’ün iç taraflarında dar bir sokaktasınız.  İddia ediyorum İstanbul’da olduğunuzu bilmeseniz kendinizi İtalya’da sanırsınız.  Mekan küçücük ve çok şirin. Pizza seçenekleri o kadar çok ki, 10…Continue Reading