Geçen gün beni yurtdışından ziyarete gelen vejeteryan arkadaşımı götürebileceğim iyi bir pideci düşünürken aklıma Eminönü’nde bulunan ufak, salaş Tarihi Kardeşler Pidecisi geldi. Eminönü’nün kalabalığında burayı keşfetmiş olmam bir mucizeydi. Arada bir eşimle buralara gelir…Continue Reading
Öyle çirkin gözüktüğüne bakmayın. Peynir ve gravy sosuna bulanmış kızarmış patatesten bahsediyoruz. Poutine, 1950’lerden beri önce anavatanı Kanada’yı sonra da dünyayı sardı adeta. Yakın zamana kadar İstanbul’da bulmak mümkün değildi (önceden vardıysa da ben hiç rastlamadım) ama…Continue Reading
Çin yemeğini sever misiniz? Ben izninizle hemen cevap vereyim. Yakında Çin’e taşınacak biri olarak arkadaşlarıma haberi verdiğimde aldığım tepkiler bu konuda bir fikir sahibi olmamı sağladı. Türkiye’de Çin yemeği deyince akla ya çok kötü kokan, içinde ne…Continue Reading
Yakın zamanda vizyona giren Chef adlı filmi izlediniz mi? Filmde bir aşçı kendi yaptığı yemekleri beğenmeyen bir gurme ile yaşadığı tartışma sonrası işini kaybeder ve gezici kamyonuna kurduğu mutfağında Küba sandviçleri yapmaya başlar. Bu sırada yaz…Continue Reading
Krebin ana mekanı Breton’da değiliz belki ama yine de izini bıraktığı Fransız Mutfağı’nın başkenti Paris’teyiz. Krep bence binbir çeşit uygulamaları ile burada da başrolde. İtalyan Mutfağı’nın basitliğine aşık olan biri olarak, Fransız Mutfağı’nın detay ve…Continue Reading
Paris’e gelip de Versailles (Versay) Sarayı’na gitmek yerine geç saate kadar uyuyup sonra sokaklarda aylak aylak dolaşana ne kadar turist denir emin değilim. Ancak iki gün dere tepe demeden yürümeye dayanamamış dizlerim beni böyle bir…Continue Reading
