Haz 302013

Limonlu Risotto

İçindekiler (2 kişilik): Arborio pirinç⎮1 bardak (baldo prinçle de deneyebilirsiniz) tavuk suyu (ya da sebze suyu)⎮3-4 bardak  soğan⎮1 adet yumurta sarısı⎮1 adet limon⎮1 adet tereyağı⎮1 yemek kaşığı beyaz şarap ya da sirke⎮çeyrek  bardak taze kekik⎮7-8 dal…Continue Reading

Haz 282013

Fasulyeli Makarna Çorbası

İçindekiler (4 kişilik): Meksika Fasulyesi⎮250 gr tavuk suyu ⎮800 gr makarna (tercihen mini midye)⎮bir avuç soğan⎮1 adet sarmısak⎮2 diş maydanoz⎮1/4 demet tuz, kimyon Tarif: Soğanları ince doğrayıp az zeytinyağında yumuşayana kadar pişirin. Doğradığınız sarmısakları ekleyin ve…Continue Reading

Şub 242013

Bir Patlıcan İki Tarif

Bu tarifi İtalyanca hocamdan aldım. Ancak yaparken bana verdiği tarifin yumurtası bana çok geldi. Bir de yumurtasız halini denedim. İki şekli de güzel oldu. Birinden birini seçemedim. Sonuç olarak bir patlıcan iki tarif oldu. İçindekiler:…Continue Reading

Haz 012012

Kuru Erikli Tavuk

Eminim Anadolu ya da Osmanlı Saray mutfağında da vardır içinde kuru erik olan tarifler ancak ben ilk Yunanistanda bir adada yediğim kuru erikli et yemeğini hatırlıyorum. Yunan yemek kültüründe kuru erik tandır tadında yemeklere çok sık kullanılıyor…Continue Reading