Pirincin Türk yemek kültüründeki yeri çok önemli kuşkusuz. Dolma ya da sarmasız, tereyağlı ve/veya nohutlu pilavsız, sütlaçsız bir Türk mutfağı düşünemeyiz. Ancak Asya’ya baktığımızda pirincin bizimkine benzer kullanımının yanı sıra, çok çeşitli şekillerde kullanıldığını…Continue Reading
Asya Mutfakları
İçindekiler: patates⎮4-5 adet orta boy kıyma⎮200 gr soya sosu⎮3 çorba kaşığı toz şeker⎮2 çorba kaşığı haşlanmış bezelye⎮bir avuç taze soğan⎮2-3 adet zeytinyağı⎮2 çorba kaşığı Tarif: Patatesleri soyup çok küçük olmayacak şekilde gelişi güzel doğrayın. Kıymayı…Continue Reading
Kabul etmek gerekir ki Türk damak tadına pek uygun değil ıspanak ile fıstık ezmesini karıştırmak. Ama değişik lezzetler denemek istemez misiniz? Bu tarif Japon yemek tarifleri içeren bir kitaptan. Neyle mi güzel olur? Et yemeklerinin…Continue Reading
Tam bir bekar erkek yemeği… Benim için ismini bu yemeği öğrencilik yıllarında sık sık yapan ve flört ettiğimiz dönemde bana sık sık pişiren eşimden alıyor. Ancak kendisi artık tavuk yemediği için bu ismi kullanmamı istemiyor.…Continue Reading
1-2 hafta kadar önce iş yerinin yemekhanesinin kapısında günün menüsü içerisinde “Çin usulu tavuk” görüp de içine en iyi ihtimalle köri baharatı atılmış tavuk sote ile karşılaşınca, ‘ne bekliyordun ki?’ dedim kendi kendime. Eve gidince…Continue Reading
Asya yemekleri aslında uzmanlık alanıma girmiyor. Eşim sayesinde tanıştım Asya mutfağıyla. Tatlı ekşi soslarla yapılan yemekleri her zaman sevmişimdir, dolayısı ile daha yüzde biri ile bile tanışamadığım Asya mutfağını şimdiden çok sevdim. Ancak bilindiği üzere…Continue Reading