Salata yapmaya üşeniyor musunuz? İşte size dünya mutfağından yapımı 5 dakikanızı almayacak salatanın yerini alabilecek bir tarif. Salatalık salatası. Şanghay’da birçok restoranın menüsünde aperatif olarak yerini alan salatalık salatası uzun süredir etli bir yemeğin yanına sebze…Continue Reading
Asya Mutfakları
Birçoğumuz Çin yemeğini yenilmeyecek kadar kötü, pis ve kokan yemekler olarak biliriz. Asya’ya seyahat edenlere hep sorulur ya “orada insanlar böcek yiyor, sen ne yiyeceksin?” diye; kaygılar anlaşılmakla beraber aslında bunlar biraz önyargılı yorumlar ve sorular.…Continue Reading
Çin yemeğini sever misiniz? Ben izninizle hemen cevap vereyim. Yakında Çin’e taşınacak biri olarak arkadaşlarıma haberi verdiğimde aldığım tepkiler bu konuda bir fikir sahibi olmamı sağladı. Türkiye’de Çin yemeği deyince akla ya çok kötü kokan, içinde ne…Continue Reading
Bir gün önceden kalmış pilavı değerlendirmenin en güzel yoludur bence Nasi Goreng. Endonezya Mutfağı’na ait bu çok pratik ve bir o kadar da leziz yemekle dolapta kalmış pilavı artık yenmez diye atacak iken Asya’yı benden çok…Continue Reading
Düberki deriz biz Antakyalılar Antakya’nın tuzlu yoğurduna. Tuzlu yoğurt, kaynamış yoğurt olarak da bilinir. Kaynamış yoğurdun Arapçasıdır düberki. Keçi sütünden yapılan yoğurdun odun ateşi üzerine konulan yayvan bir bakır kazanın içerisinde kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir…Continue Reading
İçindekiler (2-3 kişilik) tavuk göğsü⎮500 gr çiğ kaju⎮150 gr soğan⎮1 adet büyük boy yeşil biber⎮3 adet kapya biber⎮3 adet taze ya da kurutulmuş chili biberi (acı sevmiyorsanız kullanmayın)⎮4-5 adet toz zencefil⎮1 çorba kaşığı soya sosu⎮1 çoba…Continue Reading