Nis 132011

Arap Kebabı

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

Çocukluğumda haftasonları öğlene doğru mutfaktan evdeki diğer odalara yönelen patlıcan, domates, yeşil biberin et ile harmanlanan kokusunu unutmam mümkün değil. Babamın yaptığı en güzel yemeklerden biridir Arap Kebabı. Kısık ateşte yavaş yavaş pişen bu yemeği yemek…Continue Reading

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone
Şub 162011
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

Taş kadayıf benim çocukluğumun tatlarından biridir. İstanbul’a gelince çok yemez oldum. Yıllar sonra eşime Antakya tatlarını tanıştıracağım diye eski tatları hatırladım. Herkesin aklına künefe gelir Antakya deyince ama taş tanıştıracağım da bir o kadar bilinir. Nasıl mı yapılır? Öncelikle taş kadayıfın kadayıfını yapmanız…Continue Reading

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone
Şub 092011

Humus

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

Ortadoğu mutfaklarının vazgeçilmezi, Arap mezelerinin kralı humus! Tam bir tarifini vermek zor. Yöreden yöreye zevkler değiştiği gibi humusun tarifi de değişiyor. Malzemeler aynı ama oranlar ya da süslemesi büyük ölçüde farklılıklar gösterebiliyor. Sıcak ya da soğuk…Continue Reading

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone