Mar 032014

Yoğurt Çorbası

İçindekiler (4 kişilik) yoğurt⎮1 su bardağı soğuk su⎮1 litre yumurta⎮1 adet un⎮1 çorba kaşığı yıkanmış pirinç⎮yarım kahve bardağı tereyağı⎮bir çorba kaşığı (isteğe bağlı) tuz, nane, pul biber Tarif: Yoğurt, yumurta, un, pirinç ve tuzu tencereye…Continue Reading

Şub 262014

Bugün uzun süredir açılmasını beklediğim ve bu hafta içinde Rumeli Hisarüstü’nde açılan Tahin adlı restoranı ziyaret ettim. Antakyalılar bilir, İstanbul’da güzel humus yapan bir restoran bulmak pek mümkün değildir. Bulabildiğiniz birkaç tanesi de fiyat-kalite-porsyon miktarı…Continue Reading

Kas 272013

Mercimekli Bulgur Pilavı

Bu haftasonu lüferin yanına mercimekli bulgur pilavı yaptım. Balığın yanına pilav olur mu?  Çocukluğumdan beri bu ikiliye alışmış olduğum için ben rahatlıkla olur diyebilirim. Size de tavsiye ederim. İçindekiler (4 kişilik): pilavlık bulgur⎮1 su bardağı…Continue Reading

Kas 242013

Ekmek Baharatı (İlaç)

Babaannem bu tarifi verdiğim için bana çok kızacak. Kendisinin “ilaç” dediği, ekmek yaparken tatlandırma amaçlı kullandığı baharat karışımının tarifi: İçindekiler: Rezene Küncü Susam Muskat Mahlep Tarif: Baharatların bir oranı yok. Mahlep dışında tüm baharatlardan birer…Continue Reading

Eki 292013

Kısır

Az yeşillikle yapılan kısıra kısır denmesini anlamakta güçlük çekiyorum.  Benim için kısır bol yeşillikli olmalı. Bizim oralarda böyle yapılıyor en azından. Çocukluğumdan beri annemin yaptığı bol maydonozlu kısır bana farklı ve alternatiflerine göre daha güzel…Continue Reading