Yıl 2018, Gastro-diplomasi’den Mutfaktaki Akademisyen’in hikayesine ve biraz da ayrılmaz bir parçam olan Antakya Mutfağına dair bir söyleşi gerçekleştirmişiz Radyo Gedik’ten sevgili Hande Demirel. Söyleşiyi dinlemek için → RadyoGedik Söyleşi
Amerikan Mutfağı
Size de oldu mu bilmiyorum. Akşam yemeği yedikten bir saat kadar sonra internette dolaşırken bir tatlı tarifi görür, evde malzemeler var mı diye düşünürken bulursunuz kendinizi. Eğer bir de malzemesi elinizin altında, yapımı da çok meşakatli…Continue Reading
Biscuit bence bir Amerikan kahvaltı klasiği. Amerika’da bir aile kuran çok sevdiğim arkadaşımın evine konuk olduğum zamanlar sabahları yaptığı bu tereyağlı poğaçayı yanında çırpılmış yumurta ve bal ile yemeyi çok severdim. Yıllar sonra arkadaşım benim…Continue Reading
San Francisco’ya gitmeden önce biri bana “Yemek yemek için bir saat kuyrukta bekler misin?” diye sorsaydı “tabii ki hayır” diye cevap verirdim herhalde. İstanbul gibi kalabalık şehirlerde yaşayanlar bilir, zaman çok değerlidir ve iyi de…Continue Reading
New York’ta bir pastacı… Junior’s aslında en çok cheesecake’i ile biliniyor ama benim tercihim yine Junior’s spesiyallerinden olan çilekli pasta! Amerika seyehatimi planlarken danıştığım arkadaşlarım burayı çok methettiler. İtiraf etmeliyim, giderken aklımda hep ‘bir pasta ne kadar…Continue Reading
English Muffin ekmeği arasına yumurta, jambon ve peynir Amerika ve Kanada seyahatimde en sevdiğim kahvaltıydı. Tabii yanına filtre kahveyi de unutmamak lazım. Oralarda en favori mekanım Kanada orijinli Amerika’da da şubeleri olan Tim Hortons zinciriydi. Türkiye’ye dönünce…Continue Reading