Aromatik Otlu

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

IMG_4137

La Cucina Italiana (Türkçe)’nın Ağustos, 2015 sayısında rastladım bu yönteme. Dana antrikot ya da pirzola için önerilmiş. Dana antrikot ailecek sevdiğimiz bir et olduğu için denemeye karar verdim. Ufak bir değişiklik yaptım, malzemeleri blenderdan geçirmedim. Biraz da tuz ekledim. Böyle de güzel oldu. Özellikle kullanılan adaçayı çok dingin bir lezzet ortaya çıkardı.


İçindekiler:

  • 500 gr. dana antrikot ya da pirzola
  • 60gr. sızma zeytinyağı
  • 60gr. kırmızı şarap sirkesi (ben kırmızı şarap kullandım)
  • 1 çorba kaşığı kuru kekik
  • birkaç diş sarmısak
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam adaçayı
  • 1 tutam biberiye
  • pul biber
  • tuz

Tüm malzemeyi blenderdan geçirin 3/4’ünü etin üzerine döküp 2 saat kadar buz dolabında bekletin. Pişirmeye başlamadan 20 dakika önce dolaptan çıkarıp ızgarada pişirin. Dilerseniz kalan sosu üzerinde gezdirerek servis edin.

IMG_4147

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

  • Bumerang - Yazarkafe